TARTE

Para o recheio:
250 g de açúcar
1,2 dl de água
1 casca de limão
2 colheres de sopa de farinha
5 dl de leite
4 ovos

Para a massa:
250 g de farinha
40 g de açúcar
125 g de margarina
1 ovo
açúcar em pó


MODO DE PREPARAÇÃO
Deite o açúcar, a água e a casca de limão num tacho e leve ao lume. Deixe ferver cerca de 10 minutos. Entretanto dissolva a farinha no leite. Bata os ovos, junte-os ao leite e misture bem.
Junte depois a calda de açúcar em fio e mexendo sempre com uma vara de arames.
Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Misture a farinha com o açúcar, junte a margarina em bocadinhos e trabalhe no robot de cozinha, ou com as pontas dos dedos até obter uma mistura com o aspecto de uma areia grossa. Adicione o ovo e ligue tudo rapidamente. Molde a massa em bola e forre o fundo e as paredes laterais de uma forma de tarte. Deite o recheio preparado na tarte e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Sirva polvilhada com açúcar em pó.