QUICHE DE TOFÚ

 

Uma quiche diferente. Nunca tinha experimentado tofú. Não fiquei fã, mas pode tornar-se num menu diferente, quando não há mais ideias, ou simplesmente nos apetece variar.

Ingredientes para 2 pessoas

1 bife de tofu, cerca de 100gr

1 cenourinha aos cubinhos

2 colheres de sopa de milho cozido

1 colher de sopa de pimento aos cubinhos
4 colheres de sopa de cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres de sopa de salsa picadinha
Azeite, sal, pimenta e oregãos q.b.

Molho
meio lt de leite
meio requeijao, ou um dos pequenos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 ovo

Base
Eu fiz a minha,mas pode usar massa folhada, ou quebrada.
125g de farinha
1 ovo
100 de manteiga
 pitada de sal

 Preparação
Começe por preparar a massa, caso tenha optado por não comprar. Misture a farinha com a manteiga gelada e amasse por muito desajeitada que pareça. Quando estiver a  achar que falhou, junte o ovo e o sal e amasse de novo.
Forre a tarteira com essa massa. Eu levei ao forno um bocadinho, para o fundo cozer.
Entretanto, refogue a cebola, o milho, o pimento e a cenoura cerca de 3 minutos com 1 bocadinho de azeite. Retire, e junte o tofu aos cubinhos miudinhos, o alho muito picado e a salsa. Deixe ir ao calor, apenas 1 min misturando bem.
Noutra tigela, bata o ovo, junte o leite com 1 colher de farinha e o requeijão. Vá envolvendo...tempere com pimenta.  Agora pode colocar os legumes em cima da massa que tinha no forno e regar com aquela mistura do leite com o requeijão. Leve ao forno cerca de 30 minutos, vigiando sempre.
Eu coloquei umas sementinhas de sésamo por cima, para enfeitar...sirva com uma bela salada!