Ingredientes:(para 4 pessoas)
- 500g de bacalhau
- 600g de batatas
- 200g de cebolas
- 100g de margarina
- 2,5dl de natas
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de queijo ralado (facultativo)
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coze-se o bacalhau previamente demolhado. Retiram-se-lhe as peles e as espinhas e desfaz-se em lascas.Cozem-se as batatas em água temperada com sal, escorrem-se e reduzem-se a puré.Pica-se finamente as cebolas e os alhos e leva-se ao lume com a margarina. Deixa-se cozer sem alourar. Junta-se o bacalhau, deixa-se cozer um pouco. Reduz-se o bacalhau a puré na picadora.Adiciona-se o puré de batata e bate-se até ficar homogéneo. Juntam-se as natas e
tempera-se com sal e pimenta.Deita-se o preparado num tabuleiro untado com margarina, polvilha-se com queijo ralado e leva-se a gratinar em forno bem quente até tostar à superfície.
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