Para 4 pessoas
100 g de cebola picada70 g de margarina
1 alho francês
1 lata familiar de atum em conserva (± 400g)
6 colheres de sopa de ketchup ou molho de tomate
oregãos ou outra erva aromática da sua preferência
6 fatias de pão de forma sem côdea
1 cubo de caldo de galinha
2,5 dl de água
Para o molho béchamel:
40 g de margarina
1 colher de sopa de farinha
2,5 dl de leite
sal
pimenta
noz moscada
PREPARAÇÃO
Ligue o forno e regule-o para os 220 °C
Leve a cebola ao lume com a margarina e deixe cozinhar sobre lume moderado enquanto corta o alho francês em rodelas. Lave e escorra bem e junte-o à cebolada. Tape e deixe estufar.
Entretanto escorra o atum, faça-o em lascas e junte aos legumes. Adicione o ketchup ou o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar sobre lume brando enquanto prepara o molho béchamel. Se gostar, perfume com oregãos ou uma outra erva aromática.
Béchamel
Leve a margarina ao lume num tacho. Junte a farinha logo que esteja derretida e mexa com uma vara de arames. Adicione o leite de uma só vez, mexendo sempre com a vara de arames.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar um pouco.
Unte um tabuleiro de forno com margarina e forre o fundo com 2 fatias de pão. Por cima espalhe metade do preparado de atum, cubra com mais 2 fatias de pão e por cima espalhe o restante recheio. Tape com as restantes fatias de pão.
Dissolva o cubo de caldo de galinha na água a ferver e deite no tabuleiro, regando lentamente toda a superfície de modo a permitir que o caldo vá sendo absorvido pelo pão.
Cubra a superfície com o molho béchamel e leve a o forno durante 15 a 20 minutos ou até a superfície estar gratinada.
Sugestão
Pode polvilhar com pão ou queijo ralado.
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