A carne está de greve cá em casa, e de um momento para o outro, dou por mim a peaquisar receitas vegetarianas, aparentemente sem"saboronas" e pouco apelativas.
Esta não...inspirou-me e evoluiu. E aqui vai, porque partilhar é o lema!
200gr de lentilhas (demolhei de um dia para o outro)
1 mão cheia de frutos secos : usei amêndoa e amendoim
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de coentros frescos muito picadinhos
1 alho muito picadinho
1 c de café de piri piri (eu sei, sou exagerada)
2 colheres de sopa de farinha integral
Oleo de amendoim para fritar q.b.
Coloquei tudo numa picadora e moí grosseiramente até fazer uma pasta. Moldei pequenos croquetes, rende cerca de 12.
Aqueci bem o óleo, que não precisa ser muito, porque temos de virar diversas vezes até dourar por todo. Voilá! Uma receita fácil, económica e rápida. Comemos tudo, mas ficou a foto...
Acompanhei com uma boa salada e um arroz de hortos (couve a "espigar") que trouxe de Moimenta no Domingo.
Também foi á mesa o Mr. Ketchup and Mrs Maionese, o que não é habitual, mas achei bem...
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